西沙海蜇皮是海南省三沙市西沙群岛海域出产的食用水产加工品，以当地生长的大型可食用海蜇伞部为原料，经传统或改良工艺处理制成。它色泽通透，质地脆嫩，是我国南方沿海及东南亚部分地区常见的凉拌食材，也可用于热炒、煮汤等料理方式。
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西沙海水珍珠产自海南省三沙市西沙群岛的珊瑚礁盘及邻近封闭、半封闭潟湖，依托南海远海清洁、稳定的生态环境，与雷州半岛、北部湾等地海水珍珠同属中国南珠范畴，颗粒饱满，色泽清亮，目前主要以散珠、耳饰、项链、胸针等形式流通，兼具装饰与收藏价值。
西沙椰雕是海南省三沙市西沙群岛特有的椰壳雕刻艺术品，以当地出产的老椰壳为核心原料，结合岛上渔民日常生产生活经验与传统雕刻技法创作，兼具实用功能与地域特色，作品题材多与海洋、海岛风光、渔业活动相关，是展现三沙文化风貌的重要载体之一。
西沙海鸭蛋是海南省三沙市西沙群岛的特色食品，由常年放养在西沙珊瑚沙岛、周边广阔潮间带的蛋鸭、麻鸭产出。西沙远离大陆，无工业污染，潮间带随潮汐起落的小鱼、小虾、小蟹、沙虫、螺贝等是蛋鸭的主要饵料，这种自然觅食的方式让鸭蛋的风味和营养有别于普通海鸭蛋或淡水鸭蛋。
西沙红鱼干是以海南省三沙市西沙群岛深海野生红鳍笛鲷为主料制作的海产干货，沿用海南渔民传承的传统古法结合现代卫生可控流程加工，低盐度、高保留原料风味，是海南沿海居民常用的家常食材，也是前往三沙及周边沿海旅游的热门特色手信。
西沙梅花参属刺参科梅花参属，是全球体型较大的可食用海参之一，因背部肉刺基部相连成梅花瓣状得名，三沙市西沙群岛的珊瑚礁潮下带至200米深的海域是核心自然生长区，目前有少量符合海洋生态保护要求的底播增殖产品，肉质厚实脆嫩，胶质丰富，是南海渔民和国内沿海地区传统的高端海味食材。