南沙石斑鱼是海南省三沙市南沙群岛海域产出的多种石斑鱼的统称，包括青斑、东星斑、老虎斑、龙趸等多个常见食用品种。该海域水质清洁、水温稳定、盐度适中，为鱼类生长提供了优良的自然环境，产出的石斑鱼肉质细嫩紧实、口感鲜美，是深受国内外消费者喜爱的高端海水鱼产品。
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以海南省三沙市南沙群岛珊瑚岛礁周边原生耐盐多年生海草为主要原料，经当地渔民或手工作坊采集整理、编织而成的传统实用编织品。历史上为南海作业渔民驻岛休憩、晾晒渔获、防潮铺垫的必备物品，如今在保留实用功能的基础上，因原料独特、工艺质朴，也被用于滨海家居装饰、户外露营铺设，逐渐成为带有南海地域标识的特色手工艺品。
南沙椰壳工艺品是以海南省三沙市南沙群岛本地产出的椰壳为主要原料，经本地工匠或驻岛居民手工创作的工艺制品，原料取自常年受南海强日照、高盐分海风滋养的椰子，椰壳质地坚硬致密，色彩天然沉稳，作品兼具实用性与装饰性，带有鲜明的南海海岛风貌。
南沙海马是海南省三沙市南沙群岛海域产出的小型海洋鱼类干品原料，为传统海洋生物资源利用品类，生活于珊瑚礁或岩礁周边浅海海域，体型多呈长条形略侧扁，尾部细长可卷曲，体表骨质环突出。其干制品形态完整，骨质纹理清晰，是区域特色海洋物产之一。
西沙海蜇皮是海南省三沙市西沙群岛海域出产的食用水产加工品，以当地生长的大型可食用海蜇伞部为原料，经传统或改良工艺处理制成。它色泽通透，质地脆嫩，是我国南方沿海及东南亚部分地区常见的凉拌食材，也可用于热炒、煮汤等料理方式。
西沙海水珍珠产自海南省三沙市西沙群岛的珊瑚礁盘及邻近封闭、半封闭潟湖，依托南海远海清洁、稳定的生态环境，与雷州半岛、北部湾等地海水珍珠同属中国南珠范畴，颗粒饱满，色泽清亮，目前主要以散珠、耳饰、项链、胸针等形式流通，兼具装饰与收藏价值。
西沙椰雕是海南省三沙市西沙群岛特有的椰壳雕刻艺术品，以当地出产的老椰壳为核心原料，结合岛上渔民日常生产生活经验与传统雕刻技法创作，兼具实用功能与地域特色，作品题材多与海洋、海岛风光、渔业活动相关，是展现三沙文化风貌的重要载体之一。
西沙海鸭蛋是海南省三沙市西沙群岛的特色食品，由常年放养在西沙珊瑚沙岛、周边广阔潮间带的蛋鸭、麻鸭产出。西沙远离大陆，无工业污染，潮间带随潮汐起落的小鱼、小虾、小蟹、沙虫、螺贝等是蛋鸭的主要饵料，这种自然觅食的方式让鸭蛋的风味和营养有别于普通海鸭蛋或淡水鸭蛋。
南沙黄鳍金枪鱼是海南省三沙市南沙群岛海域自然生长的暖水性大洋性洄游鱼类，主要栖息在南沙岛礁周边及南海中上层清洁水域，肉质饱满细嫩，脂肪含量适中，是全球高端食用鱼类之一，也是三沙市极具代表性的海洋特色物产，近年来随着三沙渔业管理规范化和冷链物流发展，部分合规捕捞的产品逐步进入国内市场。
南沙马友鱼是主产于海南省三沙市南沙群岛海域的大型名贵海水鱼类，隶属于马鲅科马鲅属，体延长侧扁，头尖口大，胸鳍有细长丝状游离鳍条是显著识别特征。其栖息于南沙高温高盐的珊瑚礁周边或开阔深海上层水域，肉质细嫩鲜美，刺少肉多，在我国东南沿海及东南亚地区有较高的食用认可度。
西沙红鱼干是以海南省三沙市西沙群岛深海野生红鳍笛鲷为主料制作的海产干货，沿用海南渔民传承的传统古法结合现代卫生可控流程加工，低盐度、高保留原料风味，是海南沿海居民常用的家常食材，也是前往三沙及周边沿海旅游的热门特色手信。
西沙梅花参属刺参科梅花参属，是全球体型较大的可食用海参之一，因背部肉刺基部相连成梅花瓣状得名，三沙市西沙群岛的珊瑚礁潮下带至200米深的海域是核心自然生长区，目前有少量符合海洋生态保护要求的底播增殖产品，肉质厚实脆嫩，胶质丰富，是南海渔民和国内沿海地区传统的高端海味食材。